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요리

니가타 현의 식재료를 고집 한 수제 창작 요리

제철 재료를 사용한 절품 요리에 입맛

맛있는 것을 맛있는 동안.
다양한 풍토가 키우는 계절마다 다양한 풍부한 재료.
  • 요리 일례

    이곳 니가타는 동서남북으로 널리 긴 해안을 가지고 다양한 풍토에서 자란 계절마다 다양한 재료가 풍부하게 있습니다.
    그 때 맛있는 것을 맛있는 요리하는 법 귀하 계 "고객 치유 대 '수 꽂이 제품을 준비하겠습니다.
  • 석식"창작 회석 요리 밥상"

    11 종 내외의 창작 회석 요리.
    지방산 제철 재료를 엄선 일품 일품 정성을 담아 손수하고 있습니다.
    공급은 매일 변동하므로 고정 메뉴는없고 메뉴가 없습니다.
    그날의 식사 내용에 대해서는 고객 담당자 "고객 치유 대 '더 안내드립니다.
    • 석식

      제공 위치

      객실 · 식당
      제공 기간:
      17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00
  • 조식"朝粥膳"

    4 월부터 12 월의 아침 밥상의 예입니다.
    그린 시즌 Takinoyu 명물 인 아침 식사입니다.
    우오누마 산(産) 코시히카리 사용하여 고급 일품 죽과 산 해산물 8 품이 만들어내는 지역에 치고의 맛을 즐길 수 있습니다.
    • 조식

      제공 위치

      객실 · 식당
      제공 기간:
      7:40 / 8:00 / 8:30

수석 요리사 소개

  • 오쓰 희 자신 수컷

    에 치고의 미각, 우오 누마의 은혜를 준비합니다.
    동해의 신선한 해산물과 현 야마노보다 엄선한 제철 식재료를
    소재 본래의 맛을 해치지 않도록 세 심하게 정성을 요리하고 있습니다.