さくらのお花見はまだまだ早いけど、、、日中はポカポカ陽気が続き、
春の音連れを感じております。
お膳「お料理」にも【春：魚沼の恵み】がお目見え！！
★山菜：近所のお爺ちゃんが毎朝たくさん採ってきてくださる≪ふきのとう≫は
＊フキ味噌　＊ふきのとう天婦羅　等々で下準備終えたものから順々に料理となって
登場。　ウドは捨てるところがない山菜。葉の部分は天婦羅に。皮はきんぴらに。酢の物や油いため
お浸し等々で1本無駄なく召し上がれます。灰汁も苦味もほとんどなく、今だけの美味しい山菜。

これから、こごめ・わらび・曲竹・ぜんまい等々　山々の恵みが顔をだします。
美味しい時にお召し上がりください。　天然ものは今が旬です。