料理

新潟地域廣闊，南北寬闊，海岸綿長，各季食材豐富，孕育於各種氣候。
屆時，我們會烹製出美味的食物，使其變得美味可口，而客服人員“客戶治愈團”將準備新鮮烹製的產品。

大約 11 道創意懷石料理。
我們選擇當地生產的時令食材，全心全意地手工製作每一件。
由於購買每天都在變化，因此沒有固定菜單，也沒有菜單。
顧客版塊“顧客治愈團”會通知您當天的用餐內容。

這是 4 月至 12 月早餐套餐的示例。
這是瀧乃湯在綠色季節的特色早餐。
魚沼產越光米以及由八種山地海鮮編織而成的當地越後風味。